英文 網路英檢 〈獨家〉溫體豬問題豬? 直擊屠體置8小時才賣


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內容來自YAHOO新聞

〈獨家〉溫體豬問題豬?直擊屠體置8小時才賣

國人愛吃溫體豬,主要是因為豬當天現宰又新鮮,不過最近天氣炎熱,氣溫動輒36度以上,傳統市場裡的豬肉真的新鮮嗎?TVBS獨家直擊豬隻在屠宰場電宰,隨即送到大台北市傳統市場攤販,工作人員直接將豬開膛剖肚,之後扔在豬販攤子上,然後用發霉骯髒布覆蓋豬隻,經過整整一個上,超過8小時的放置,到隔天上午7、8點等待顧客上門,更誇張的是,豬內臟就擺在水桶裡浸泡,衛生環境堪憂,而這樣的販售方式行之有年,衛生機關卻也睜一隻眼閉一隻眼。電宰場上百隻,豬屠體開膛剖肚,工作人員將豬隻清洗完畢後,將豬扛上肩,搬到大貨車,凌晨12點半,一輛輛貨車從屠宰場準備開往豬肉攤,仔細看,大貨車沒用帆布遮蓋,駕駛下了高架橋,將車停在路邊,停了近40分鐘後,駕駛才開始運送屠體。TVBS直擊內湖地區傳統市場,貨車司機將豬屠體扛上肩後,直接將豬放在肉攤砧板上,接著將布蓋在豬屠體,這樣一擺,等到賣到民眾手裡已經過了8小時。而另一家攤販,這條紅布底下蓋著一頭豬,仔細看,上頭明顯有污漬,甚至還出現發霉、滲出血水,竟然拿來鋪蓋生肉,還有屠體沒被覆蓋好,豬頭外露,很容易被貓、狗啃咬。衛生環境令人質疑,還有這裡,電宰廠人員將將豬腸、豬肚仍進水桶,只用保麗龍和水管遮住內臟,實際來到內湖地區傳統市場,就有豬肉攤販大方拿出豬布自清。其實傳統市場豬肉大都以販售溫體豬為主,能讓客人指定部位,還能提供客製化服務,較有人情味;反觀量販店豬肉都事先切好、冷凍包裝,特定部位、內臟,選擇較少。衛生局認定,生肉必須覆蓋乾淨布條,空氣中細菌會讓生肉蛋白質分解,遭貓、狗啃咬,將導致豬肉腐敗,太陽照射更會導致脂肪腐化、酸敗。儘管這樣的販售方式行之有年,衛生機關也睜一隻眼閉一隻眼,但天氣炎熱,動輒36度高溫,民眾喜愛的溫體豬肉,會不會變成病菌滋生的溫床?買賣雙方都得三思。

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